חנוכה חנוכה חג מלא בסופגניות, ואין כמו להכין בבית יחד עם הילדים, להכין את הבצק, לבחור יחד את המילויים, לקשט וכמובן לאכול……
אז לכבוד חג הסופגניות הכנו עבורכם הפעם לא מתכון אלא 4 טיפים שיעזרו לכם להגיע לסופגנייה המושלמת עם כל מתכון. מוכנים?
בואו נתחיל.
- התפחה – הטיפ הראשון יעזור לכם לקבל סופגנייה אוורירית ולא דחוסה. אל תוותרו על שני התפחות ועל תקצרו את זמני ההתפחה. בהכנת סופגניות חשוב להתפיח גם את הבצק התפחה אחת, והתפחה שנייה את הסופגניות אחרי שיצרנו את הצורה.
התוצאה תהיה סופגנייה אוורירית ולא דחוסה. - חום השמן – חום השמן לטיגון חייב להיות מדוייק. לא חום גבוה מידי שיגרום לסופגנייה להשחים מבחוץ אבל לא להיות מבפנים, וגם לא חום נמוך מידי שלא יבשל את הסופגנייה והבצק סתם יספוג שמן. החום המדוייק הוא 160 מעלות ועל מנת להגיע לדיוק מומלץ להשתמש במד חום לטיגון.
- צורת הסופגנייה – על מנת לשמור על צורת הסופגנייה כאשר אנחנו מכניסים את הסופגנייה לשמן, ולא למעוך אותה עם הידיים, מומלץ להשתמש בנייר אפיה חתוך לריבועים.
להתפיח כל סופגנייה בנפרד על נייר גזור, וכאשר מכניסים לשמן לאחוז בנייר ולא בסופגנייה. כך נשמרת הצורה העגולה של הסופגנייה ולא נמעכת. - מילוי – החלק הכייפי הגיע אבל חכו אל תמהרו! תנו לסופגניות להתקרר לפני שאתם ממלאים אותם במילוי שאתם אוהבים, אחרת תקבלו פנים סופגנייה בצקי ולא טעים. את הסופגנייה מומלץ למלא עם צנטר למילוי מאפים.
את הסופגניות ניתן לקשט במגוון קישוטים שתבחרו לפי אהבת נפשכם: סוכריות, שוקולד, מרשמלו ועוד.
אלו מבחינתו ארבעת הטיפים המנצחים להכנת סופגניות עם כל מתכון שיש ברשותכם.
מאחלים לכולם חג אורים שמח ומתוק!
מוזמנים לעקוב אחרינו לעוד טיפים, מתכונים, והמלצות בעמוד האינסטגרם שלנו.