החיים שלנו תותים! מתכון קל וטעייייים לריבת תותים ביתית

התותים כבר פה ואפשר להכין קינוחים טעימים גלידות, עוגות וכן כן גם ריבת תותים טעימה ובקלות.
בפוסט הזה אתם הולכים לגלות כמה קל להכין ריבת תותים בבית.

אצלי בבית הילדים משתגעים על תותים, בכל התצורות האפשריות: ג'לי תות, ארטיק תות, תותים עם שוקולד, עוגת גבינה תותים וכמובן ריבת תותים!

אין יותר כיף מלהכין ריבת תותים בבית, לדעת בדיוק מה הכנסנו לריבה וכמה בדיוק הכנסנו, לשלוט במתיקות, בטעמים והכי חשוב חווית ההכנה!

אז חבל על המילים בואו נתחיל ואתם לא תאמינו כמה שהמתכון הזה קל!!

• מה צריך:
• 500 גרם תותים שטופים ללא גבעול
• 250 גרם סוכר
• מיץ מ 1 לימון בינוני
• גרידת לימון מ 1 לימון בינוני
• 7 טיפות תמצית טעם תות (לא חובה)
• 2 כפיות פקטין או לחילופין ליבה של תפוח אחד.

אופן ההכנה:
1. נחתוך את התותים לקוביות ונכניס לקערה יחד עם הסוכר, מיץ לימון , גרידת לימון .
2. את התותים והסוכר נשרה במקרר למשך הלילה.
3. לאחר ההשריה, התותים הגירו נוזלים, הסוכר נמס ואפשר להתחיל.
4. נכניס למקפיא צלוחית זכוכית קטנה שתעזור לנו לבדוק בהמשך עם הריבה מוכנה.
5. את תערובת התותים נכניס לסיר, נוסיף 2 כפיות פקטין, ותמצית טעם תות מעשירה את טעם הריבה,
נבשל על חום גבוה למשך 15 דקות תוך כדי ערבוב.

6. שימו לב: במהלך הבישול ייווצר קצף לבן יש להוציא אותו מהסיר בעזרת כף.
7. לאחר 15 דק' זה הזמן לבדוק עם הריבה מוכנה, ננמיך את האש, נוציא את צלוחית הזכוכית מהמקפיא, ניצוק כף ריבה על הצלוחית.
הריבה תתקרר במהירות, נחצה את הריבה על הצלוחית בעזרת אצבע, במידה והריבה התמזגה שוב במהירות היא עדיין נוזלית ולא מוכנה,
במידה והרווח שיצרנו בעזרת האצבע נותר הריבה הגיעה למרקם הנכון ומוכנה.
8. נבשל על אש נמוכה לעוד 5 דק' ונסיר מהאש.
9. נעביר את ריבת התותים לצנצנת מעוקרת (צנצנת שעברה הרתחה ) לקירור.

אני בטוחה שאחרי שתכינו את המתכון הזה תתחילו לפנטז על הכנת ריבות מכל פרי אפשרי, כי זה באמת פשוט וכל כך קלללל.
מקווה שהכנתם, אכלתם, ונהנתם.
מאחלת לכולנו,
החיים תמיד יהיו תותים!

שלכם,
שני צולפה
הכי מתוק שיש – המקום בו אפייה ואהבה נפגשים