יום העצמאות בפתח ומה יותר עצמאות ישראלי אם לא תפוח עץ מסוכר.
תפוח עץ אדום, מבריק ומתוק שכולנו גדלנו עליו כשהיינו ילדים וטיילנו ברחבי העיר בערב יום העצמאות.
אז את התפוח המתוק הזה אפשר ורצוי להכין בבית, הוא לא חייב להיות אדום אם תרצו הוא יכול להיות כחול, ורוד ומה שתחליטו.
אופן ההכנה של התפוח המסוכר הוא דיי פשוט רק חשוב מאוד לעקוב אחר ההוראות על מנת שהמתכון יצא מושלם.
אז אחרי ההקדמה אפשר ורצוי להתחיל!
לפני הכל ישנה פעולה חשובה מאוד שיש לבצע, שתשפיע על התוצאה שלנו: שטיפה וצחצוח של התפוחים מראש בעזרת ספוג, מים וסבון וכמובן ייבוש במגבת יבשה.
אחרי שעשינו את זה אפשר להתחיל 🙂
מה צריך?
(מתכון ל 6 תפוחים)
2 כוסות סוכר
1 כוס מים
1/2 כוס גלוקוזה
2-3 טיפות צבע מאכל אדום
אופן ההכנה:
1. לבשל בסיר את הגלוקוזה יחד עם הסוכר והמים על אש נמוכה כ 20 דקות, עד שהמים מתאדים ומתחיל להתקבל צבע של קרמל בהיר (160 מעלות במדחום).
2. ברגע שמגיעים ל 160 מעלות יש להפסיק בישול: להסיר את הסיר מהאש ולהכניס לקערת מי קרח/מים קרים.
3. בשלב זה יש להוסיף 2-3 טיפות של צבע מאכל רצוי ולערבב.
4. לנעוץ בכל תפוח שיפוד עץ עבה במיוחד עד הסוף.
5. להחזיק את התפוח בעזרת השיפוד ולטבול את התפוח בקרמל, להניח על נייר אפייה עד שהקרמל מתקשה.
6. אם התערובת מתקשה בסיר ניתן לחמם שוב מעט על הגז.
זהו קיבלתם תפוח מסוכר ביתי להשלמת חגיגיות עצמאות ישראלי.
מוזמנים לשתף אותנו בתוצאות שלכם בעמוד האינסטגרם שלנו ם תוכלו להשתתף באתגר #קינוחכחוללבן/
שלכם עד לפעם הבאה,
שני צולפה.