בסופ"ש האחרון נתקפתי בגעגועים עזים לניו יורק העיר שאני הכי אוהבת בעולם, אבל אם להיות ספציפיים יותר, לעוגיות שוקולד צ'יפס הכי מושלמות שאכלתי שם השייכות למאפיית לוין, ומה מיוחד בה כל כך? הרכות, השוקולד, המרקם בקיצור ביס מושלם.
אז מה עושים כשמתגעגעים? נכנסים למטבח ואופים! הפכתי את האינטרנט בחיפוש אחר מתכון לעוגיות השוקולד צ'יפס המושלמת שילבתי בין שני מתכונים שמצאתי והתוצאה הייתה מושלמת!
ביס מפוצץ שוקולד איכותי, עוגייה שמנה ורכה בקיצור תענוג ובהחלט מספק עד לביקור הבא שלי בניו יורק.
אחרי ההקדמה המפתה והמבטיחה הזאת בואו נתחיל!
מה צריך:
225 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר חום
1/2 כוס סוכר לבן
2 ביצים בטמפ' החדר
כפית תמצית וניל איכותית
3 כוסות קמח
כפית סודה לשתייה
כפית קמח
כף קורנפלור
350 גרם שוקולד מריר איכותי קצוץ
אופן ההכנה:
1. במיקסר עם וו גיטריה נערבב חמאה ושני סוגי סוכר לתערובת קרמית.
2. בינתיים בקערה נפרדת נערבב את כל היבשים: קמח, סודה לשתייה, מלח, קורנפלור
3. נוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה לתערובת החמאה והסוכר.
4. נוסיף תמצית וניל ואת כל היבשים נערבב עד לקבלת בצק .
5. נוסיף את השוקולד המריר (ניתן לשלב גם שוקולד חלב בחצי מהכמות).
6. נכניס את הבצק להתייצבות למקרר לחצי שעה.
7. נחמם תנור ל 170 מעלות וניצור כדורים בגודל 5 ס"מ עם הבצק.
8. נכניס את התבנית למקרר ל 10 דק לפני שמכניסים לתנור( ככה נבטיח שהעוגיות לא ישתטחו בתבנית וישארו שמנמנות).
9. נאפה כ 11 דק עד להזהבה קלה של העוגיות.
ועכשיו כל שנותר הוא להכין כוס קפה ולהתענג על כל ביס.
הכנתם? מוזמנים לשתף אותנו בתוצאות בעמוד באינסטגרם שלנו.